Vaca Rubia

La carne de esta raza goza de gran prestigio por su gran terneza, jugosidad, aroma y sabor, incluso más allá de nuestras fronteras. ???? Además, las investigaciones más recientes apuntan a que esta carne presenta unos perfiles de ácidos grasos ideales que, además de repercutir muy positivamente en sus características organolépticas, podrían tener propiedades beneficiosas en la protección de enfermedades cardiovasculares y, por tanto, en la calidad dietética de la ternera de la raza.