Carrito
No hay más productos en tu carrito
Vacum, referente español en carne madurada premium, será protagonista de un documental internacional en Netflix que destaca su equilibrio entre tradición e innovación. Su método exclusivo controla la micología del ambiente con un hongo específico, logrando sabores dulces, aromas a frutos secos y una complejidad única, la auténtica evolución del dry aged. Medios como Telecinco ya han reconocido su papel pionero. Este proyecto confirma a Vacum como líder mundial en maduración de carne. La experiencia gastronómica que crea trasciende fronteras y redefine el arte de la carne.
En Vacum siempre hemos creído que la carne es mucho más que un producto: es historia, tradición, respeto por el origen y, sobre todo, pasión por la innovación. Esa visión nos ha llevado a ser reconocidos en todo el mundo. Pero ahora, lo que empezó como un sueño se ha convertido en noticia: productoras internacionales como Netflix y Disney han puesto sus ojos en nosotros para contar nuestra historia en un documental.
Sí, has leído bien. Nuestro trabajo ha despertado tanto interés que incluso gigantes del entretenimiento global han decidido mostrar al mundo lo que hacemos en Vacum: cómo respetamos la tradición, cómo innovamos en cada paso y cómo hemos creado un método de maduración único, capaz de transformar la carne en una experiencia inigualable.
Y por si fuera poco, medios como Telecinco ya se han hecho eco de esta noticia, destacando nuestro papel como pioneros en España en el arte de madurar carne con la máxima precisión y cuidado.
Un método único.
Lo que nos diferencia no es solo la calidad de nuestra carne, sino cómo la maduramos. Mientras la mayoría habla de días, temperaturas y humedad, en Vacum hemos dado un paso más: controlamos la micología del ambiente en nuestras cámaras, trabajando con un hongo específico que transforma el producto de forma única.
Este proceso aporta matices sensoriales inconfundibles:
✨ Dulzura en la grasa.
✨ Aromas a frutos secos, avellanas y notas tostadas.
✨ Una complejidad en boca que hace que cada pieza sea irrepetible.
Un método propio que nosotros llamamos: la evolución del dry aged.
Tradición e innovación en equilibrio
El documental muestra precisamente eso: cómo en Vacum respetamos la tradición de la ganadería y de la carne de calidad, pero al mismo tiempo hemos sabido innovar, experimentar y perfeccionar un método de maduración único en el mundo.
Cada corte que lleva nuestro nombre es el resultado de años de pruebas, de un trabajo exigente y de una obsesión constante por alcanzar la excelencia.
Reconocimiento que nos impulsa
Ser parte de un proyecto de Netflix no es solo un orgullo, es la confirmación de que nuestro esfuerzo y dedicación trascienden fronteras. La mirada de una productora internacional sobre nuestro trabajo valida lo que siempre hemos defendido: Vacum no solo produce carne, Vacum crea experiencias.
En los próximos meses os iremos contando más sobre este documental que mostrará al mundo cómo trabajamos en Vacum.
Porque si algo tenemos claro es que nuestra pasión por la carne merece ser contada.